Полезное


Лучшие публикации

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях Facebook, ВКонтакте, Одноклассники и получите бесплатно программу-счетчик калорий "Питайтесь правильно"! (инструкция)


Наша рассылка в Subscribe.Ru: Питайтесь правильно


Какое из растительных масел лучше использовать во время приготовления пищи?

Правильное питание
Растительное масло
Одно из недавно опубликованных исследований прояснило кое-какие вопросы касательно приготовления пищи на раскаленном масле. Оказалось, что риски для здоровья (особенно риск сердечных заболеваний), сопутствующие этому виду готовки, не так уж велики, как это представлялось ранее. По меньшей мере, это верно в отношении оливкового и подсолнечного масел, которые и подверглись проверке.
В эксперименте принимало участие 41.000 взрослых в возрасте от 29 до 69 лет, не страдающих сердечными патологиями, рассказывает издание Huffington Post.



Добровольцев разделили на 4 группы, в зависимости от того, как часто они употребляют пищу, приготовленную на раскаленном масле, и исследовали состояние их здоровья в течение 11 лет. За этот период 600 человек приобрели то или иное сердечное заболевание, а 1.000 умерли по разным причинам.

В рапорте, опубликованном в British Medical Journal, ученые, работавшие над данным вопросом, заявили, что между участниками разных групп не существовало особой разницы, что означает: используемое во время приготовления пищи масло никоим образом не отразилось на их здоровье.
И все же профессор Майкл Лейтцман из университета города Регенсбург (Германия) отмечает, что при ежедневном употреблении жареной пищи риск приобретения сердечных патологий значительно возрастает.

Подсолнечное масло является превосходным источником витамина Е - сильнейшего антиоксиданта. 1-2 ложки подсолнечного масла, богатого полиненасыщенными жирами, способствует снижению холестерина. Этот продукт подходит для приготовления пищи.

Рапсовое масло отличается умеренным содержанием жирных кислот Омега 3 (полезных для сердца и мозга), а также, подобно оливковому маслу, богато мононенасыщенными жирами. В свою очередь, в нем очень низкое содержание насыщенных жиров, вредных для здоровья. Его можно использовать как в сыром виде, в салатах, так и для приготовления пищи на огне.

Оливковое масло «экстра вирджин» (первого отжима) богато мононенасыщенными жирами, благотворно влияющими на сердце, и, кроме того, отличается высоким содержанием антиоксидантов. Лучше всего потреблять его в сыром виде, но на нем не вредно и готовить, только не раскаляя до очень высокой температуры.

Масло из рисовых отрубей также можно использовать при высоких температурах, что означает его пригодность в процессе длительного приготовления пищи. Кроме того, в нем есть вещество, способствующее удержанию жиров в крови на должном уровне.

Масло из семян льна богато жирными кислотами Омега 3, поэтому оно его рекомендуют, в первую очередь, вегетарианцам, а также тем людям, что не едят рыбу. Но для приготовления пищи на огне оно совершенно не пригодно, так как при сильном нагревании очень быстро теряет свои полезные качества.


Рейтинг статьи

Средняя оценка: 5/1Средняя оценка: 5Всего голосов:1

Отлично
Хорошо Нормально Пойдёт Плохо


Смотрите также связанные темы

2014-09-03 20:15:00 - Хотите узнать, что делает нас более прожорливыми?
2014-06-04 10:44:00 - Чудесный эффект белых овощей. Хотите узнать, что какие из них нужно есть чаще?
2014-05-22 09:58:00 - Готовить по правилам не так уж и сложно!
2014-05-07 04:31:00 - 9 примеров «неправильного» ужина
2014-05-03 04:39:00 - Знаете ли вы, чем полезен обычный йогурт?
2014-03-25 06:39:00 - 5 полезных продуктов, в которых жиров больше, чем в одном пончике
2014-03-24 06:36:00 - 3 глупые привычки, способствующие набору веса
2014-03-17 05:36:00 - Как снизить калорийность блюд: 6 отличных решений
2014-03-03 19:48:00 - 6 правил поведения на кухне помогут вам добиться стройной фигуры
2014-02-12 06:56:00 - 3 сочетания продуктов: полезные тандемы для вашего здоровья и долголетия


Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?


Вы не можете отправить комментарий анонимно, пожалуйста зарегистрируйтесь.









Правильное питание для похудения

Для подсчета калорий используйте программу счетчик калорий "Питайтесь правильно"






все права защищены, при использовании материалов ссылка на сайт обязательна

Программы

Счетчик калорий

Питайтесь правильно с myJane 1.0
Счетчик калорий определит, сколько калорий Вам необходимо потреблять ежедневно исходя из вашего роста, веса, возраста и образа жизни. Программа, на основе данных о калорийности продуктов, поможет учесть калории, потребленные с пищей, а также потраченные в результате физических упражнений. Пользуясь нашим счетчиком калорий Вы сможете вести ежедневный учет калорий и изменений вашего веса. Теперь поддерживать идеальную фигуру - легко.

Программа-счетчик калорий «Питайтесь правильно»
Цена : 300 рублей
Скачать
Регистрация по SMS
Получить бесплатно